الخبر بالصوت

اظهر فيديو عن كيفية صناعة الحلويات من مادة الجيلاتين، تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي، أنها مستخرجة من جلود الخنزير.

ووفقا للفيديو، فإنه يتم في البداية قتل الخنزير عبر السلق، ثم يعرّض الحيوان النافق للنار المباشر بدرجة حرارة عالية، ويقطع لأجزاء، قبل فصل جلده عن لحمه، وأخذ الجلود للمصانع.

والجيلاتين (Gelatin E441) مادة بروتينية تدخل في صنع مواد كثيرة جداً مثل البوظة والألبان والجبن والشوكولاتة وغيرها من الأغذية المصنعة، والأهم أنها تستخدم في صناعة أغلفة الأدوية. من جهة ثانية، فإنّه يمكن استخراجها من أي حيوان تقريباً، لكن عادة يستخرج من عظام البقر والخنازير وجلودها ومن حسك السمك.

ولتصنيع الجيلاتين من عظام الحيوانات يجب تنظيفها من الدهون، ثم نقعها في حمض الهيدروكلوريك لتخليصها من المعادن، وغسلها عدة مرات في ماء نقي. وبعدها، تُسَخن العظام النظيفة بماء مقطر بدرجة حرارة 33م لعدة ساعات وتستخلص العظام ويُعَادُ تسخينها في ماء مقطر بدرجة 39م، ثم يُعالج السائل كيميائيا لتكوين جيلاتين نقي.

وأخيرًا، يُركز الجيلاتين ويُبرد ويُشرَّح ويُجفف، ويكون الإنتاج النهائي غالباً على شكل مسحوق.